虹吸式咖啡壶的历史~简介
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解决时间 2021-10-21 17:07
- 提问者网友:战魂
- 2021-10-21 11:27
虹吸式咖啡壶的历史~简介
最佳答案
- 五星知识达人网友:由着我着迷
- 2021-10-21 12:26
虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是如果咖啡豆的特性中带有那种爽口而明这的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。 也有不少人是最喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感,看着水在沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中,比起意大利机咖啡往往要把部分过程交给一个机器,虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手DIY的人。 虹吸式的由来是在1840年,法国的瓦瑟夫人及纳皮耶以玻璃材质设计了虹吸管原理的咖啡壶。而摩卡壶的最初原形,则是在19世纪中叶,由欧洲人发明的最初雏型至法国大革命的期间,由法国总主教贝洛伊,发明的双层式滤泡壶,此被喻为现今摩卡壶的原形,该壶则被取名为贝洛伊咖啡壶。 而在1809年美国人鲁佛特又将贝洛伊壶改良,使得滤泡式咖啡壶更受欢迎。在浓缩咖啡机方面,一直至1930年开始盛行于意大利与法国部分地区!其原理是用9大气压迫使热水在30秒内萃取浓缩咖啡,而咖啡液上一层的褐色泡沫则可辨别出此咖啡的新鲜与否。而浓缩咖啡机的发明,则是由意大利人贝杰拉于1901年发明的第一台商用浓缩咖啡机。浓缩咖啡机的盛行,也为罗布斯塔种的咖啡豆找到了新天堂。
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