怎样做牛肉可以熟透？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-08-12 18:31
- 提问者网友：了了无期
- 2021-08-12 13:50
怎样做牛肉可以熟透？
最佳答案
- 五星知识达人网友：笑迎怀羞
- 2021-08-12 15:24
首先选材很重要，不要买到牛筋很多的部分，先用叉子把在牛肉上插，让里面的筋断裂，最快的就是用高压锅去煮，煮牛肉的时候可以放几颗冰糖，这样牛肉会比较容易熟透
全部回答
- 1楼网友：七十二街
- 2021-08-12 15:33
可以用到把牛肉拍一拍,再用刀尖在肉上面咄几下,这样的话牛肉的筋就短了,比较便于烹调.在加如淀粉之前,可以在牛肉中打水,就是在牛肉中加入水,然后按一个方向搅拌,记住是一个方向,直到水完全被牛肉吸收为止,然后加入蛋清继续搅拌,方向不变,直到全部吸收为止,这时可以加淀粉了,加到你拿起牛肉后,牛肉会自然的慢慢的从手中划落为佳.这样的牛肉是比较嫩的了.
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