柏拉图是不可知论吗

“我们对于那些不断改变的事物不可能会有真正的认识。我们对于那些属于感官世界的具体事物只能有意见或看法。我们能够真正认识的，只有那些我们可以运用理智来了解的事物。 ”这是柏拉图的看法，能详细解释这一段并回答我的问题吗。

柏拉图是神秘论者，但不是不可知论者。
对于你所引用的这段话，柏拉图是认为真理不可能从感觉得来，而只能由理性得出。
楼主没能理解的原因恐怕是受了马克思主义教育的影响，认为理性是感性的高级阶段，然而这一观点是从康德才开始的，作为古希腊哲学家的柏拉图并不这么认为。总的来说，柏拉图的理念论承自巴门尼德，认为真理和意见是两个根本不同的东西，也根本是从截然不同的认识对象中得来的：对可感事物的认识产生意见，对理念的认识产生真理。因此柏拉图认为，有关我们能看得见、摸得着的一切，我们只能得出个别的、有限的意见，而无法得出普遍的、必然的真理；但这并不是说真理就无法获得，而是真理只能通过理性去寻找，其研究对象不是具体事物，而是理念。