素菜如何做的和荤菜一样好吃？

素菜如何做的和荤菜一样好吃？

做素菜时可以用糖、盐调味外，还加用酱油，使之色重味浓、咸甜适中，同时提高鲜度，增加品质，做出的素菜就能和荤菜一样好吃。
素菜做法如下：
材料
荠菜，腐皮1张，适量盐，胡椒粉
做法
1、荠菜把黄叶挑去,，根不要剪掉挖，菜根香啊菜根香~绰水，晾凉，轻轻挤一下（不需要挤太干哦），切碎，和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆，需要调适量盐、胡椒粉入点味道。
2、将腐皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起。
3、平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段即可。

炒素菜放一点荤油（猪油）就行了。

这要看是什么菜或者是那种吃法，还有就是自己的口味，比如豆腐做麻婆豆腐就好吃，做法是用蒜子花椒辣椒在油里面爆然后加入豆腐加葱花调味即可。