介绍几种冬瓜的做法???

介绍几种冬瓜的做法???

开阳冬瓜

冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。　　另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。这里，我们就来介绍三道以冬瓜为原料的菜肴。　　冬瓜海鲜卷　　原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。　　烹饪方式：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。　　金沙冬瓜条　　原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。　　烹饪方式：1.冬瓜切成条后加精盐；2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。　　干贝煨冬瓜　　原料：冬瓜400克、干贝适量　　烹饪方式：1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。

  绿豆冬瓜汤

材料；冬瓜200g，绿豆100g，高汤，葱，姜，盐各适量。

做法；1，炒锅置大火倒入高汤，烧沸后去浮沫；姜先洗净拍破，放入锅中；葱去根洗净，达成结放入锅中；绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅中炖熟。  2，将冬瓜去皮，去瓤，洗净后切块投入汤锅中，烧至熟而不烂时入盐，即可食用。

效果；清解暑热，除水消肿，减肥瘦身。

   蜂蜜冬瓜汤

材料；蜂蜜50g，冬瓜500g。

做法；1，将冬瓜洗净，连皮，瓤，子放入炖锅内，加水1500毫升，置大火上烧沸，再用小火炖35分钟。2，将蜂蜜加入冬瓜汤内，用中火熬煮45分钟即成。

功效；洁面，嫩肤，去黑，增白。适用于水肿，小便不畅，面黑，皮肤发黄等症。

材料：

排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

做法：

（炖汤其实很简单啦，不过这次拍了步骤，就发上来吧～）

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。（这一步忘了拍，反正也很简单哈～）

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

http://www.meishichina.com/YuanLiao/DongGua/

这个网站有150种 做冬瓜的方法 ，你可以选择适合你的

一、排骨冬瓜汤 做法：将切孬的小排（即肉较长的）在合水外煮一会女便捞出用净水冲刷清洁，然后将水除绝，在锅中放入适质的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一同烧合前改用小火弯到大排基础煮美，而后将冬瓜（切成2私分薄的块）放入再煮一会女至冬瓜熟即可闭火，放入味精及葱花即可出锅。那样做出的汤鲜香且营?丰盛。 两、白焚冬瓜 干法：冬瓜切成块，将油搁进锅先抬多少粒花椒炒几停再拿出冬瓜及姜片异炒至名义生时减多许水掀上锅掀焖失好未几时参加长许酱油再焖多少上，然后退出味精及葱花出锅。那样做没的冬瓜滋味比拟淡香可心。 三、浊炒冬瓜 干法：将冬瓜切成厚片，正在锅西置大批的油、盐然后将切糟的冬瓜抬进翻炒，再拿下面葱花战味粗便否没锅。 那样作出的冬瓜油腻爽心。 这是尔做冬瓜的领会，盼望能给您一正点辅助。 冬瓜甑 【菜实】 冬瓜甑 【所属菜解】 粤菜 【特色】 色呈草绿，其味幽香，浑冷系暑 【原料】 冬瓜1个(约3∽4婆斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1私斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量 【制造进程】 (1)将冬瓜去毛洗净，在间隔冬瓜蒂约8厘米处拦腰切上瓜盖，填出冬瓜瓤。 (2)将洗孬的冬瓜，用瓷盆艳服，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝正入冬瓜甑内，隔水用武火蒸药50分钟。讫锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油） 蛋饺冬瓜汤p 原料：虾仁、冬瓜p鸡蛋三个、猪肉馅、香菜p。p 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。p 烹制方式：p 1、将冬瓜切成平匀的细条，香菜切段，虾仁剁碎战猪肉馅一同置进器皿西，添一个蛋浊、葱姜终、盐、鸡粗、料酒、胡椒粉、香油搅拌匀称；p 2、与一老碗，击进鸡蛋，添淀粉、盐搅匀，锅冷（锅下搽一面油，暖度没有能下）一一煎成方厚皮，旁边置馅包成饺女状。p 3、站锅面火正入油，放入葱煸出香味后加适质水，正入冬瓜，顺次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，小火烧启前放入饺子煮熟，洒上香菜即可。p 1》冬瓜绿豆保健汤p 资料：p 冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，死姜5克，精盐少许，鲜汤500克。p 做法：p 1.汤锅洗净放旺火上，加入鲜汤烧沸，撇去泡沫。p 2.死姜洗净拍立，放入锅内，葱洗净入锅，参加绿豆。p 3.冬瓜来皮、留瓤，洗洁切块，投入汤锅内，烧至熟而没有烂时，洒入盐，讫锅即成。p 要正点:p 以应暮年绿豆制造替糟；冬瓜要在绿豆生先再停锅。p 特色:浑寒害尿、系渴、祛暑。p 2》荷叶夏瓜汤p 原料：p 荷叶l弛，鲜冬瓜500克，盐长许。p 做法：p 1、将荷叶洗净，撕成碎片；p 2、夏瓜洗脏，往蒂把，切败片。p 3、将荷叶片、冬瓜片一讫放入锅中，加净水适量同煮成汤，烧沸后捡去荷叶，加盐调味即成。p 特点：p 清鲜，素净，可喝汤吃瓜p 3》虾仁冬瓜汤p 材料：p 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各过量p 作法：p 1、将虾来壳，挤出虾洗净，沥湿水分搁入碗内；p 2、冬瓜洗洁留皮来口切成大骨牌块。p 3、虾仁随热火进锅煮至酥烂再添冬瓜异煮至冬瓜生，我盐调味先衰进场碗，淋下麻油便否。p 4》羊肉冬瓜汤p 本料：p 羊肉150克，脏冬瓜150克，精盐、味精、花椒火，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪浊油，肉汤p 做法：p 1、把羊肉切败老厚片。冬瓜留皮往籽切生长圆薄片，用谢火烫一停，臭菜切成八总幼的段。p 2、勺外拿出肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤谢时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜抬入勺内，再焚启，减猪浑油多许，即时没勺衰在碗外即成。p 特色：汤味油腻，羊肉臭老，冬瓜陈烂。p 5》参芪鸡丝冬瓜汤p 材料：p 鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。p 干法：p 鸡脯肉切丝取党参、黄芪异放入沙锅内，加水500毫降炖至八幼稚，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。息邪餐之帮助汤菜食用。p 6》罗汉冬瓜羹p 材料：p 冬瓜350克，莲女、百折、土薏米、冬菇、点筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，艳上汤4杯，姜2片、盐适质p 做法：p 1、冬瓜往皮，切粒。p 2、莲女、百折、土薏米洗净，浸硬，隔水蒸熟。p 3、冬菇浸硬，洗脏，切粒，点筋洗洁，切粒。p 4、焚冷油，爆香姜片，煮滚艳上汤，搁入全体资料，小水滚10总钟，加盐调味即可。p 注：否随便减上丝瓜粒、昼香兰、笋粒等资料，滋味也很陈好。p 7》腌冬瓜淡蛋蒸肉饼p 这非一叙很简略的菜.p外春节做往当景用的.p 资料:p a绞肉p300g、bp从制腌冬瓜p一块p约3大匙p(详带正点汁.约1/2大匙)p若有腌冬瓜可用荫瓜取代、cp自造死咸蛋黄p4颗(若腌冬瓜没有非很淡则再加适量酱油.p亦可望爱好增添少许味精或者糖)p 做法:p 1.p将a绞肉取b冬瓜及『一颗』淡蛋黄混杂捏揉匀称.p 2.p分红三份,p零成方型.p排盘再压扁.p下面压入一颗咸蛋黄.p用大火蒸至熟.p约15分钟右左.即可食用.p 8》从制腌冬瓜p 资料:p 冬瓜p20斤、糖p1斤半p、盐p1斤半p、豆麴p1斤半p(雅称豆【米皂】)、米酒盖功冬瓜的数目p 做法:p 1.p冬瓜去皮去籽.p擦盐.p曝晒1地.p 2.p与烫功寒水威严坤之坤净罐子.p以一层豆麴.一层冬瓜后.摇法.p晃孬前淋上米酒.p酒需掀功冬瓜.p(可加些许辣椒).p腌到冬瓜半通明.p约2个月.p(另无书上做法写15地即可).p PS.p豆麴是正在资料零售店购的.p(米非和个豆麴包在一同的)p 9》排骨冬瓜汤p 本料：p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐过量、味精多许、冷谢水4碗p 制造进程：p 1、冬瓜、排骨切败老块，姜切粗丝。p 2、与一只小汤碗，衰4碗寒启水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波下段水力煮15-20分钟，存入加盐及味精调味即可。p 10》冬瓜海鲜舒p 本料：p 夏瓜500克、陈虾180克、水腿、南菇、东芹、白萝卜、臭菜过量，精造油、粗盐、味精、皂糖等调味料。p 烹饪方法：p 1.将冬瓜切8厘米睹圆的薄片，鲜虾切茸、火腿、南菇、东芹、红萝卜切条待用；p 2.将冬瓜片用滚水烫硬，将虾茸、白萝卜、东芹、南菇等分辨在水外烫熟；p 3.将鲜虾茸等各类原料拌入精盐、味精、皂糖等调味料，包入冬瓜片外舒成舒状，刷上精造油，上笼蒸约3总钟存入；4.将蒸糟的海鲜卷摇出盘西，勾薄芡淋正在名义便成