煮肉时上面漂的沫是什么东西
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-24 01:16
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-03-23 17:28
煮肉时上面漂的沫是什么东西
最佳答案
- 五星知识达人网友：从此江山别
- 2021-03-23 17:51
胶原蛋白在经过高温下，胶原蛋白成分被破坏形成胶质，这种胶质物就会在表面积成泡沫，加上血水中的悬浮物渣滓，所以就看到了白色的泡沫。没营养，还影响美观和口感。
注意肉每一块都要洗干净洗几遍水，等洗干净了，拿已经清洁过的刚刚的处理过肉的剪刀将肉剪切成需要的大小，这样煮起来的肉就不会有什么白沫了。
注意肉每一块都要洗干净洗几遍水，等洗干净了，拿已经清洁过的刚刚的处理过肉的剪刀将肉剪切成需要的大小，这样煮起来的肉就不会有什么白沫了。
全部回答
- 1楼网友：野慌
- 2021-03-23 18:44
血沫子，炖肉是一件非常考验人的事情，那一锅血沫子确实臭，真难闻，但是煮好了的肉好香啊！
- 2楼网友：迟山
- 2021-03-23 18:03
先将血水排净就不会有浮沫
因此我预计是血造成的
具体是什么不知道
因此我预计是血造成的
具体是什么不知道
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯