家常的红烧大排要怎么做好吃？家常的红烧大排要哪些材料？如何做家常的红烧大排

家常的红烧大排要怎么做好吃？家常的红烧大排要哪些材料？如何做家常的红烧大排

红烧大排详细制作步骤 红烧大排中酱油是必不可少的一味调料。不得不感叹古人的这一项发明，酱油是多么的重要啊。试想一下，若没有酱油的发明，该少了多少的美味。一块色泽红润香气扑鼻的大排配一碗米饭或口感劲道的面条，下饭不用说的，绝对是食肉族的大爱。但若没了酱油，白白的肉估计会让人失去很多的食欲啦。下面就让我们一起来认识下红烧大排的做法！1、准备材料。2、将大排放在案板上，用肉锤大排上的肉剁松弛。3、没有肉锤的话用刀背将大排拍松。。4、将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。5、将大排两面拍上干淀粉备用。6、准备好油锅，放入大排。7、大火炸至两面金黄，捞出备用。（注意火要大一些，高温锁住水分，千万不可以用小火久炸，否则大排水分炸干了口感就老了）8、炒锅里加少许油，放入葱结、姜、蒜瓣炒香。9、放入大排稍微翻炒几下。10、加入味事达味极鲜酱油，再加老抽、料酒。11、翻炒匀后加入开水，盖上盖子，大火煮开。12、转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可。