细笋怎么做好吃，炒细笋的家常做法

细笋怎么做好吃，炒细笋的家常做法

步骤

1.细笋炒肉片食材-肉片。

2.细笋炒肉片食材细笋片。

3.匀上劲后滴入少许油拌匀备用。

4.炒锅热锅凉油油温微热放入花椒炸香捞出，放入肉片滑散。

5.没有多余的水分时候放入小米椒、姜丝和葱花炒香。

6.放入酱油翻炒均匀。

7.放入笋丝翻炒（笋丝要是口感好可以过油或者焯水）。

8.然后加入食盐和糖、味精翻炒均匀出锅。

小贴士
1、 肉片要浆一下才会嫩滑，如果你爱吃不是特嫩的，可以只放盐搅拌在放一点油也可以的。2、 笋焯水或者过油快速炒味道比较好吃一些。3、 酱油的话炒菜用特级酱油或者淡酱油比较好吃一些。4、 辣椒放点比较提味，更好吃一些，不过你不吃辣的话可以不放。5、 放糖是为了提鲜，我一般用糖代替鸡精什么的。你可以不放。

素炒笋片的做法 1. 准备好食材 2. 云耳洗净，浸泡3小时 3. 浸泡好的云耳，切小块 4. 窝笋洗净，剥皮 5. 窝笋切小块 6. 锅内烧开水，放入云耳、窝笋 7. 加入1茶匙油 8. 加入少许盐，把食材灼熟 9. 食材灼熟后，捞起 10. 蒜、红辣椒切碎、姜切丝 11. 热油锅，炒香蒜、红辣、姜丝 12. 放入窝笋、云耳翻炒 13. 加入少许盐调味，炒均匀 14. 加入1茶匙生抽调味，炒均匀 15. 加入水淀粉，炒均匀，大火收汁即可