做黄酒的曲子能做甜米酒吗？做米酒曲必须加鲜辣蓼草吗？直接用白米或黄米行不行？
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解决时间 2021-01-04 02:23
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-01-03 12:11
做黄酒的曲子能做甜米酒吗？做米酒曲必须加鲜辣蓼草吗？直接用白米或黄米行不行？
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒醒三更
- 2021-01-10 05:27
不可以做甜米酒，因为他里面含酵母。辣蓼草不是用新鲜的，用干的，也不是必须的，直接用大米就可以的，工厂都是这样做的，传统上做曲用辣蓼草，是因为有了他会更好，辣蓼草作用是他里面含有糖化菌类和提供给糖化菌和酵母生长的营养素
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- 1楼网友：风格不统一
- 2021-01-10 06:05
黄酒曲不能代替甜米酒曲；
做米酒曲必须加鲜辣蓼草；
直接用白米，黄米不行。
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