怎样才能快速泡黑木耳呀?

怎样才能快速泡黑木耳呀?

1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2、如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温（特别是热水）会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。
4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。

黑木耳，用冷水泡二个小时就会发开的，冬天就加点开水，让水温在40度左右，适当加长泡的时间。如果要是凉拌木耳，泡发后再用开水煮上三到五分钟就可以吃了。

直接用开水冲浸泡，水要多点，2分钟就可以泡开

先用凉水冲洗两遍，再用温水浸泡一会即可。

用适量的温水，加稍许的食盐，我自己百试百爽的。 你可以试下，并且这样泡之后木耳会更干净，且不影响口感。 呵呵。