高压蒸箱和高压锅哪个温度更高？

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解决时间 2021-10-03 03:03

提问者网友：低吟詩仙的傷
2021-10-02 07:45

高压蒸箱和高压锅哪个温度更高？

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-10-02 09:25

个人觉得它俩都是靠蒸汽加热原理，所以温度应该是不相上下差别不大，但是压力锅由于设计结构决定它耐压力大，属于高压锅具，而蒸箱只是靠蒸汽的自然压力属于微压，虽然它俩加热温度近似，但是压力锅内部压力大，所以，压力锅和蒸箱蒸制同一食材，还是压力锅成熟快。

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1楼网友：醉吻情书
2021-10-02 12:18

你好；
高压锅里的水蒸汽温度比水温度高。当水达到沸点时,水就变成水蒸气。水的沸点为99.974°C，所以蒸汽的温度高。
高压蒸箱一般喷嘴附近的气流可能会强些！蒸箱不是高压锅！一般压力都差不多，
家用高压锅里最高温度可达摄氏一百二十度。希望可以帮到你！

2楼网友：空山清雨
2021-10-02 10:42

高压锅使用时内部温度一般是100℃左右。高压锅原理：
在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压。那么这样的情况下，沸水温度自然就高于100℃了。希望我的回答对您有所帮助，能得到您的采纳!

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