麻酱红糖饼怎么做不硬

麻酱红糖饼怎么做不硬

食料：小麦面粉   油  红糖   芝麻酱
步骤

1.将面粉倒入碗中，一手拿着筷子一手拿着水，边倒水边搅拌面粉，让面粉和水充分拌合均匀，如图，醒20分钟
2.红糖加面粉擀匀备用
3.麻酱中加入食用油用勺子搅拌解开备用
4.案板上撒上敷面，将和好的面沾些干面粉放在案板上揉成团
5.用擀面杖擀开成薄片状，将麻酱倒在面皮上均匀的抹开
6.撒上红糖
7.中间切一刀折起
8.顺时针折起
9.捏好封口
10.擀开成薄饼状
11.锅中抹上薄薄一层油，冷油将薄饼下锅，开火后煎2分钟，期间不断用手晃动锅饼，顺时针旋转，让饼均匀受热
12.在冲外的一面上刷上薄薄的一层油，然后将饼翻个接着煎至金黄色即可出锅，出锅放至不烫手切块可食用
小贴士
1.烙饼的面和的要软，用筷子边和面边放水；
2.麻酱要用食用油搅拌解开，放香油的话容易发苦；
3.红糖加面粉擀成无颗粒的状，可以做出红糖浆而不外流。