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加热完的牛奶,倒出来变成了这样

答案:4  悬赏:80  手机版
解决时间 2021-04-14 12:10


这是什么,还能喝吗?
最佳答案
应该盆的问题
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假的
这样的奶是变质的奶,酸度较高,蛋白质稳定性被破坏了,所以蛋白会形成豆腐花状。将奶煮沸后可以判断奶是否变质,在专业上这个就叫煮沸试验,可以找经销商更换,一般是一赔十。
牛奶在高温条件下,会破坏营养成分,其中含有的菌体会进行有氧活动,因此产生气泡
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