普洱茶饼太紧，蒸松后分成散茶会影响口感吗

普洱茶饼太紧，蒸松后分成散茶会影响口感吗

普洱茶紧压是为了延长普洱茶的发酵周期，这也是普洱茶能够越陈越品质越好，越值钱的核心工艺之一，属于正常技术，不会影响口感，反而能够买到压得紧的普洱茶，也是一种品质好的显像。

这是非常自然的事。 1、在蒸茶的过程中，茶叶内部的一些活性物质随着蒸制就挥发了一部分，性状有了一些改变，特别是蒸制时间过长的时候。要说没有改变是不可能的。在压茶饼的时候，蒸汽仅仅蒸制几秒，茶叶一旦稍稍变软就可以压饼了。 2、蒸松了以后茶叶或多或少有些改变，不应该很大，那么泡茶的手法也相应有一些调整，比如水温、出汤时间等等。冲泡的手法对茶的口感有很大的影响。 3、另外还有一种情况，老方法制作的沱茶，在压制完成后，为了封锁表面的茶气，会薄薄的刷一些非常清淡米浆来增加茶叶的紧实度，在蒸制时会有味渗入。味道改变也是有可能的。 所以现在我们喝普洱茶一般都不进行事前蒸制了。已经有10多年没见过先蒸茶了。