汕头正宗的牛肉丸 要正宗的 我吃不多

你快递就最好了

汕头的福合埕、玉兰牛肉、远记都非常出名！在那里上了四年大学，每个人都知道

海记牛肉丸也很有名，还有三兄弟的也不错

早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。 尤其晚上，韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一小灯， 专为停驳在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。 20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多， 以罗锦章制作的牛肉丸具有特色而闻名。 以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。 制作过程一点都不马虎，跟别的地方的肉丸做法不一样的是， 汕头的牛肉丸不是用锋利的刀跺的， 而是用钝刀捶打出来的： 选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块， 用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆， 加入精盐、上等鱼露和味精等，继续再槌； 随后加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞， 至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆挤成丸， 用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。 食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）， 加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

利林牛肉 幸运牛肉 的牛肉丸 都很正宗的 望采纳谢谢

汕头的福合埕、玉兰牛肉等等