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大米饭小炖肉的做法

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解决时间 2021-04-02 01:42
大米饭小炖肉的做法
最佳答案
1。把肉放一点油在锅里煎成金黄色,注意油不要放多,因为肥肉也会出油的
2。锅里放一点油,加白糖炒成糖色。注意加白糖时油不要太热,否则容易糊。但是糖开始化开时转大一些的火
3。把肉均匀的裹上糖色
4。上好色的肉放到锅里,加温水,注意一定要温水哦,水刚好没过肉就行了
5。加酱油少许,大葱,姜,黄酒,大料两瓣,桂皮一条(不喜欢香料味的可以少放),辣椒,如果糖色用的糖多,就不用放糖了,如果糖的量较少再放些糖
6。先把以上大火煮开,然后改小火慢慢炖,我一般都炖一个半小时左右。用筷子试着扎一扎,看煮烂了就可以出锅了。
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