酒里有糊味还苦，怎么解决

酒里有糊味还苦，怎么解决

有糊味！可能没控制好火候，苦味多是因为发酵工艺细节出了问题，杂菌感染，用曲量大，顶温过高，或者蒸馏时杂醇油含量过高所致，解决方法，1稀释这个味道，2用活性炭吸咐，3二次回蒸！

白酒出现糊味有两种情况，一个是发酵过程产生的糊味，一个是蒸馏时候底锅有酒糟糊了。 发酵产生的糊味，贮存时间长一点，糊味能够减轻，一般都能接受。 蒸馏时候，酒糟糊锅底上造成的较为严重，蒸馏带入白酒中。这样的糊味，只能用万分之3~5的活性炭（酒类专用）吸附24小时，期间搅拌2~3次，然后用硅藻土过滤机过滤即可。