卤菜卤完后会少多少

比如一斤的鸭子，卤完后还有多重呢?我需要一个准确的数字，做过卤菜的能告诉我吗

朋友像你一天销售额是多少呢！你在的城市多大啊，你的定位是菜类呢，还是休闲食品类啊！你的店是在菜场附近还是闹市区啊！

10斤的鸭子卤完后还有6.8斤-7.2斤之间，绝对准确

6-7分吧

要看差异、还要看什么肉，一般猪肉和鸭子就是7成，其他的只有6成。我就是卖这个的哈

什锦卤菜的做法详细介绍 菜系及功效：港台菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：本味咸鲜    工艺：卤 什锦卤菜的制作材料：主料：白菜300克 辅料：鸡蛋150克,虾皮20克,大葱30克,猪肉(瘦)75克,香菇（干）20克,红萝卜15克 调料：植物油30克,味精5克,盐2克,酱油2克,胡椒粉2克,香油5克 教您什锦卤菜怎么做，如何做什锦卤菜才好吃

1. 香菇泡软切丝；白菜切粗丝；猪肉、红萝卜和葱切丝，备用。 2. 炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油锅，待颜色渐呈黄色时捞出。 3. 烧热油锅，先将葱丝爆香，再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜，虾皮拌炒，之后陆续加入高汤，味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝，调匀炒熟后盛起。

小帖士-健康提示： 这道菜可提供较多的纤维素，常吃可防便秘。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

陈皮卤牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

陈皮卤牛肉的制作材料：

主料：牛腱肉500克。 调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。

教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃

牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。

陈皮卤牛肉的制作要诀：

陈皮用量要多。

红茶卤蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 工艺：卤

红茶卤蛋的制作材料：

主料：鸡蛋500克,白菜头,粉丝各适量。 调料：云南红茶,香叶,小茴香,草果,日本烧汁,生抽,麦芽糖,味精,黄酒,高汤各适量。

教您红茶卤蛋怎么做，如何做红茶卤蛋才好吃

鸡蛋煮熟去壳，加调料卤制，另配白菜头、粉丝一起上桌即可。

红茶卤蛋的制作要诀：

鸡蛋要煮熟透，冲凉后易剥壳。

卤水鹅脯的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜

卤水鹅脯的制作材料：

主料：鲜鹅脯500克。 调料：草果,桂皮,八角,沙姜,陈皮,丁香,香叶,当归,甘草,小茴香,花椒,葱,姜,冰糖,盐,味精,清水各适量。

教您卤水鹅脯怎么做，如何做卤水鹅脯才好吃

鲜鹅脯洗净，焯水；调料对制成卤水，将鲜鹅脯卤制成熟即可。

卤水鹅脯的制作要诀：

卤水在卤制几次后香味渐失，可加同等比例的香料。

糟卤鸡翅的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜

糟卤鸡翅的制作材料：

主料：鸡翅一盒10个（苏果超市） 糟卤一袋 1.5元

教您糟卤鸡翅怎么做，如何做糟卤鸡翅才好吃

做法： 1、把鸡翅洗干净，放入锅中，煮沸后再用小火闷十分钟

2、把鸡翅撩起，沥干水，放入碗中，冷却

3、到如糟卤，浸两小时，放入冰箱，更加

提示：夏天吃，配一点小酒，美味有健康……没有什么油自己的针灸老师教自己做的，减肥的时候吃这个