室温25度左右.适合酿造什么啤酒
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-30 21:16
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-03-30 04:25
室温25度左右.适合酿造什么啤酒
最佳答案
- 五星知识达人网友：狂恋
- 2021-03-30 05:19
一般在8~18度之间，具体发酵时的温度要依据具体情况而异。25度貌似不行！
啤酒发酵分为两段，这两段所需温度也是不同的
第一段为高温发酵期，一般在8到18度之间，这个阶段主要的作用就是让啤酒酵母和啤酒酒糟起到发酵的作用，让酵母尽快的完成糖转化为酒精的过程
第二段为酒液低温储藏期，一般控制在0度左右，开始的时候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集，利于酵母的回收处理，再者就是酒液的后成熟时期，使酒液更加成熟醇厚口感更饱满适宜饮用
啤酒发酵分为两段，这两段所需温度也是不同的
第一段为高温发酵期，一般在8到18度之间，这个阶段主要的作用就是让啤酒酵母和啤酒酒糟起到发酵的作用，让酵母尽快的完成糖转化为酒精的过程
第二段为酒液低温储藏期，一般控制在0度左右，开始的时候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集，利于酵母的回收处理，再者就是酒液的后成熟时期，使酒液更加成熟醇厚口感更饱满适宜饮用
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