炒玉米泡是怎么炒？

炒玉米泡是怎么炒？

玉米泡 是指 玉米上面有一层淀粉的那种么？？？

材料：鲜玉米粒200克、红薯150克、青椒50克、枸杞子150克 调料：植物油、高汤、盐、水淀粉、胡椒粉、鸡精各适量 做法：玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小方丁； 青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。炒锅倒入植物油烧至七成熟，放入红薯丁，炸至表面酥脆，捞出沥油。锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。