冷冻牛杂多少钱一斤

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解决时间 2021-02-10 09:43

提问者网友：雾里闻花香
2021-02-10 06:54

冷冻牛杂多少钱一斤

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-02-10 07:45

卤水牛杂
此物原为冬日多食，不分节令，遍街头小贩推车售卖。
【原料】
牛杂
牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15
克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯
酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂
皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
【制作】
1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，
再用清水洗净。
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

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1楼网友：老鼠爱大米
2021-02-10 09:02

半成品的牛杂是做牛排切下来的废料加工而成的，冷冻牛杂需要自己加工后才能出。建议还是自己去菜场买点新鲜的吧

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