高压锅设计运用了哪些物理知识?（注意是“哪些”）

大气压强 和沸点随压强升高而升高,解释一下你对楼下的疑问,水的沸点的确可以降低,也可以升高,但此处和降低没关系,用到的是升高,具体我最后给你解释,先解释一下前面的.高压锅盖上锅盖之后,和外界的唯一接触就是那个塞子,生活中会有经验,用高压锅做一些东西的时候,那个塞子会被顶起来,然后发出声音,声音其实就是水蒸气,至于塞子为什么会被顶起来,是因为锅内气体压强超过大气压,超过的那部分所造成的力又超过了塞子重力,于是顶起来了.那个塞子就是保护的,防止锅内压强超过锅的承受能力,然后出什么事就不好说了…… 至于沸点问题,高中会学,气体的压强随温度升高而升高,这叫查理定律.你想液体固体气体的根本区别是分子之间间隔,也就是分子运动的自由程度,当施加在物体上的压强越大,运动自然越不自由,那就需要更高的温度来熔化或沸腾.反之如果没有压强,分子运动是非常剧烈的,迅速汽化.顺便归纳一下楼下的误区,大气压是不变的,变化的是锅内的气压,虽然差了一个大字,就不是一个东西了 还有压强越高沸点越高而不是降低