怎样做山楂酒

怎样做山楂酒

问题一：山楂酒的正确自制方法 配方：新鲜山楂1000克，白糖400克。
制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。问题二：山楂酒正宗做法？！！ 【原料】
散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）
【用具】
大于15L容器1个
适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。
【备料】
1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。
2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。
3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。
【浸泡】
将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。
【过滤】
山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。
【配糖】
白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入山楂酒内，边加入边搅拌边品尝，直至适合自己口味为宜。（木糖醇、甜味素同）
【存放】
山楂酒配糖之后即可饮用，余酒密封于玻璃容器内，置于阴凉处存放。
【口味】
刚刚配好的山楂酒均有涩感和青果味，口感不很协调。1个月后，随着存放时间延长酒会变得越来越好喝。酸甜适口、酒体协调、醇厚绵长、果香浓郁。
【功效】
1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
2.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。
3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。
4.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
5.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。
【品种】
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。
甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂又分为几个品种常歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。
大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短，最适合做山楂酒。
普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，问题三：山楂酒是怎么制作的 山楂1斤，纯净水1斤，白糖4两，果胶酶1克，葡萄酒酵母5克2 1.山楂去核 2.捣烂或者加水搅拌成山楂浆 3.山楂浆加1斤水，4两白糖，煮开 4.冷却至60度左右加入果胶酶，搅拌均匀。 5.完全冷却后加入葡萄酒酵母搅拌均匀，装瓶 6.保持温度18-25度发酵5-7天。 7.用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶，密FENG瓶口。 8.15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了，蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。 时间短，酒的口感不醇和。时间长果香变淡。蕴藏1个月-半年内为适宜。问题四：山楂如何做酒 制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。服法：每日2次，每次1小杯。问题五：山楂酒的做法，山楂酒怎么做好吃，山楂酒的家常做法 用料
山楂 2斤
冰糖 1斤
伏特加 适量
山楂酒的做法
山楂洗净，晾干去核，切瓣。
盛具开水消毒晾干。
一层山楂一层冰糖，最后一层用冰糖结束。
放置阴凉处两到三日，看到颜色变红并且山楂汁和冰糖基本融合，加适量酒。
一个月左右过滤后冰箱或室内低温储存。问题六：最简单的山楂酒做法 山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。
做法
将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。问题七：山楂酒的做法,山楂酒怎么做好吃,山楂酒的家常做法 山楂酒的做法：山楂洗干净，放入白酒中密封，浸泡一礼拜左右就可以喝了问题八：山楂酒的做法？？ 山楂500克，高度酒适量，白砂糖适量，纯净水适量是。先挑山楂，有虫 和伤疤的不要，把山楂洗净空干水分，去蒂去屁股，准备好纯净水，高度酒和白糖，用擀面杖捣碎加入绵白糖1 比1比我糖越多洒精度数赵高，，搅拌均匀 放进下班器中用保鲜膜 密封，不犭钢也可，用棉线拴紧，在室温环境 中一周待发醇，一周后滤潭出酒，将山楂酒继续放进冷藏室，一个月左右口感很不错问题九：山楂酒的做法 山楂酒怎么做 山 山楂酒的做法：山楂洗干净，放入白酒中密封，浸泡一礼拜左右就可以喝了