苦瓜炒腊猪耳朵的家常做法怎么做好吃

苦瓜炒腊猪耳朵的家常做法怎么做好吃

苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：1 1食材：苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：2 2把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：3 3把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：4 4红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：5 5锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：6 6马上捞起，用凉水过凉，沥干水分
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：7 7锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：8 8倒入腊猪耳朵加白糖
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：9 9继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：10 10苦瓜不苦，腊猪耳朵味香

腊猪耳朵300g
苦瓜300g
红辣椒适量
姜适量
油适量
白糖适量
鸡精适量
难度普通
时间数小时
口味原味
工艺炒
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤
1.

食材：苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜

2.

把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软

3.

把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片

4.

红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；

5.

锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下

6.

马上捞起，用凉水过凉，沥干水分

7.

锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒

8.

倒入腊猪耳朵加白糖

9.

继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅

10.

苦瓜不苦，腊猪耳朵味香