河南油馍

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-10-10 05:46

提问者网友：美人性情
2021-10-09 18:40

河南油馍

最佳答案

五星知识达人网友：拜訪者
2021-10-09 19:39

河南油馍是面粉的主料，还有明矾，食油！

全部回答

1楼网友：想偏头吻你
2021-10-09 21:40

原料：精面粉500克，发酵粉10克，鸡蛋4个，精盐10克，味精5克，胡椒粉7克，蒜茸75克，葱茸50克，香料少许，精猪油适量。做法：1、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。 2、把精盐、味精、香料、胡椒粉一起拌匀，均匀地撒在簿面片上，再把蒜茸、葱茸掺和一起，均匀地撒上一层，接着，将面片由外往里卷成圆长条，按25厘米长度切段，每段揉成圆团压簿，擀成1厘米厚度的圆饼。 3、旺火烧锅，落油，至四成热度，放入生面饼，慢火煎炸，不断翻转，使两面均匀受热，起金黄色时捞起，挤出油分，按辐射状均等切块，装盘便成。特色：皮簿层多，外酥内软，咸淡适口，香味奇特，诱人食欲。

2楼网友：醉吻情书
2021-10-09 21:08

太多种了，

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！