今天早上该吃什么呢？

每天早上都不知道该吃什么 ？这样下去怎么办啊？

专家建议：7～8点是早餐的最佳时间。

　　一般来说，起床20～30分钟后再吃早餐最合适。有些人早晨起得早，但早餐不宜吃得太早，最好在早上7点后吃。因为人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右起床后20～30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4～5小时左右为好，也就是说早餐7～8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

　　同时早餐前喝水对身体健康也十分有利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。所以，早上起来不要急于吃早餐，起床后应立即饮1～2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。

吃早餐几大误区

　　●误区一：牛奶鸡蛋并非完美早餐

　　很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

　　科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，其中，碳水化合物是基础，而这一点往往很多人都认识不到。营养学会推荐的膳食结构中，合理的早餐营养结构：蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热比应该在12∶28∶60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。

　　粮谷类食物是碳水化合物的主要来源，谷物早餐也是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2%左右。不同的谷物分别有各自不同的营养特点。相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。

　　常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在选择早餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容，获得的营养会更充分，结构会更合理。

　　●误区二：生食冷食不应是早餐主食

　　早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，这时候要是吃冷食，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是长期的冷食伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

　　因此吃早餐应该吃热食，这样才能保护胃气，保护脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早上第一道食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等热食物，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人不大适合饮用牛奶。

　　●误区三：蛋类、煎炸类高脂肪食物不宜多食

　　专家建议，早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

　　其实，早餐的酸碱平衡也很重要，有不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆；也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症。因此早餐还应该吃点蔬果，蔬菜水果含有碱性物质，所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

健康早餐到底该吃什么

　　俗话说得好：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。健康早餐应当荤素搭配、干稀适当、营养全面。一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，首先早餐食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

　　一般的健康早餐起码要有以下五个要点：

　　①适当补充水分，避免摄入过多钠盐；

　　②粗粮、全麦食品不仅能带来安全的能量，更能呵护胃肠的健康；

　　③减少生冷的食物，避免边走边吃；

　　④避免食用过甜、过油的食物； 答案补充 　⑤早餐中及早餐后2小时内，忌饮浓茶和咖啡。

营养专家的营养早餐方案

　　①鸡蛋挂面+1个桃子+1杯酸奶：这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。

　　②1份瘦肉炒米粉+1杯牛奶+1根香蕉：这份食谱的优点是营养素供应全面。

　　③春卷+豆浆+西瓜：这个搭配也能满足能量和营养的需求。

　　④酸奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如素包、香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

　　⑤养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

　　⑥降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病的人
答案补充 三明治加牛奶--10分钟早餐准备法

　　现在大部分上班族早上时间都很紧张，所以如何快速准备出一份营养全面又美味的早餐来呢？方法很简单，10分钟保证搞定。

　　前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净。第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中，也可以把虾皮用微波炉加热一下再放进三明治中。这样的早餐既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转就可以了。一杯牛奶加一片三明治，不到10分钟就能吃完，既保证了营养又节省了时间

最简单又易做又有营养的早餐，就是牛奶十面包十两个鸡旦啦。

早上吃饭很重要，既要有营养又要够量，所以建议你早上的早餐食谱如下：

1、热牛奶+燕麦饼+鸡蛋

2、豆浆+鸡蛋饼+土豆丝

3、米粥+煎蛋+火腿

4、热面+蛋+酱

5、八宝粥+粗粮+小菜

6、大枣红糖粥+素炒+馒头

7、核桃奶+全麦面包+海带拌菜

以上都是易消化容易吸收营养丰富的早餐，既能让你一上午精力充沛又能让你健康年轻！

快试试吧！

想吃什么吃什么

早上吃的东西要比较好，牛奶，鸡蛋，营养还不错的！！

1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事。但面包应注意选择全麦面包、燕麦片等，花生酱少抹为宜，植物奶油多经氢化形成一种反式脂肪酸已被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。 2、两片吐司抹花生酱、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如果有时间，准备一些生菜、蕃茄、小黄瓜夹著吃，营养会更均衡。 3、茶叶蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。 4、传统的烧饼、油条配豆浆怎么样？烧饼香酥可口，是因为制作时加了很多油，豆浆也属於中脂性食品，这种组合的油脂量实在遍高。油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低。 5、清粥小菜没有油脂太高的问题，不过酱菜、豆腐乳营养值低，而且钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。有些老年人或早素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。吃稀饭时搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆乾、素鸡等豆类制品就比较好了。 6、早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以把水果加入早餐的菜单里最好。但不建议喝果汁，热量太高。

回答者： cittywang