鲍汁捞饭的详细做法

鲍汁捞饭的详细做法

材料
水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。
调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。

鲍汁捞饭的做法步骤
　　1. 将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净
　　2. 入开水锅中蒸3分钟左右备用西兰花入开水中焯熟过凉开水待用
　　3. 锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水）
　　4. 蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将直接浇上即可追问鲍鱼外壳还要吗追答果断不要啊，又不是像扇贝粉丝似的，不要壳追问谢谢追答求采纳啊，谢谢了追问觉得不太具体怕做出来不美味追答亲，做饭好不好吃，是靠的手艺，不是方法，自己多练就好了，求求你采纳吧，不行的话，你再问问题找我追问好追答谢谢啦