酱油的感官指标是怎样的？

酱油的感官指标是怎样的？

酱油的感官指标色泽：棕褐色或红褐色，鲜艳，有光泽不发乌。香气：有酱香和醋香气，无其他不良气味。滋味：鲜美，适口，稍有甜口，味醇厚，不得有酸、苦、涩等异味霉味。 体态：澄清，不浑浊，无沉淀，无霉花浮膜，浓度适当。