羊杂碎可以放全部羊杂煮一锅买吗
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-31 19:47
- 提问者网友:欲望失宠
- 2021-01-31 12:44
羊杂碎可以放全部羊杂煮一锅买吗
最佳答案
- 五星知识达人网友:春色三分
- 2021-01-31 14:16
一般是头尾分开处理的,内脏可以一股脑放一起处理,参见北方的牛杂/羊杂小吃,味道好极啦
全部回答
- 1楼网友:一秋
- 2021-01-31 15:05
羊杂的做法
材料
【原料】:羊杂
【调料】:葱段 姜片 麻辣火锅底料 花椒 料酒 糖少许 高汤适量
做法
1,买回来的羊杂先用清水冲洗几遍
2,锅内放水,放少许料酒,水开后下羊杂,烫一下!
3,将烫好的羊杂再放入清水中冲去脏东西,捞出控净水分
4,锅内放油烧热,油热后放入花椒爆出香味,然后捞出炸糊的花椒不要
5,热花椒油放葱段姜片,炒成微黄色,倒入适量火锅底料炒出红油
6,将羊杂倒入锅中,翻炒均匀
7,倒入适量高汤,加一点糖,(因为火锅底料的咸味足够,盐可以不加,如果觉得不够味,加一点点盐调味)大火烧开,小火炖至羊杂软烂即可
8,羊杂出锅以后盛入搪瓷缸中,上面撒适量葱花
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