港式茶餐厅梅菜扣肉配料

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解决时间 2021-01-26 22:47

提问者网友：萌卜娃娃
2021-01-26 04:53

港式茶餐厅梅菜扣肉配料

最佳答案

五星知识达人网友：野慌
2021-01-26 05:10

先成品后做法

这道菜一定要用有肥有瘦的肉，做出来才香。怕吃肥肉的MM不要怕，由于蒸的时间够长，肥肉吃起来肥而不腻，还养颜哦～先把五花肉煮上半个小时，煮个6成熟，旁边的小碗里是老抽和红糖调制的调料。

用小刷子把调味汁乘热刷在肉的表面。剩余的汁不要倒，一会还要用到。

把肉放入煎锅煎一下，肉皮向下然后把肉用冷水冲去浮油，切成0.5厘米左右的片片。

把肉片一片压一片地摆入一个大碗中，注意肉皮向下。

梅菜洗干净，用热水泡半个小时，然后用猪油炒一下。铺在肉表面。

把刚才的调味汁倒入碗中，上笼蒸它两个小时！小心别把水蒸干了。蒸好后把碗扣在一个盘子里。注意碗里会有很多汤，建议先把汤滗出来再扣，不然容易汤汁四溅。

哈哈～把刚才滗出来的肉汁再倒回去，就可以开吃了～

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1楼网友：酒安江南
2021-01-26 05:49

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