请问蘑菇能和牛肉一起炖吗

请问蘑菇能和牛肉一起炖吗

蘑菇可以和牛肉一起炖。下面介绍一下具体做法：

菌菇炖牛肉
主料: 牛肉410g 咸肉200g 鲍鱼菇50g 香菇6朵 番茄3个 胡萝卜半根 西芹2根 洋葱2/3个
辅料: 油50g 精盐1小匙 香菜1棵 蒜4瓣 香叶2片 番茄酱1汤匙 迷迭香5g 现磨黑椒碎5g 红葡萄酒100ml
步骤
1.鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；
2.牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；
3.咸肉洗净切小块；洋葱切碎；
4.西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；
5.番茄切小丁；
6.香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；
7.蒜切碎；香叶洗净；
8.锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用；
9.锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用；
10.把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软；
11.倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟；
12.加入红葡萄酒；
13.加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半；
14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得水不够可再加点），小火慢炖1小时；
15.加入番茄小丁拌匀，再炖半小时；
16.撒上香菜即可。

啤酒牛肉炖蘑菇
原料：牛肉一斤半；啤酒两听；蘑菇半斤；白洋葱半个；橄榄油，酱油，盐，糖，鸡精适量。
做法：牛肉切成一寸见方的块儿；蘑菇从中间一切两半；洋葱切粒将牛肉放入开水中氽出血沫。锅烧热，倒入适量橄榄油，加入一半洋葱粒煸炒。
待洋葱粒色泽变成金黄，倒入牛肉块，加入一小汤匙的糖和三小汤匙酱油翻炒一下，加入两听啤酒。待酒烧开后，将锅中所有东西倒入砂锅，加入鸡精和适量的盐，盖上锅盖，小火炖两个半小时。两个半小时以后将炒锅烧热倒入适量橄榄油，将蘑菇与另一半洋葱粒下锅煸炒至八成熟。将炒过的蘑菇倒入砂锅和牛肉搅拌均匀，再用小火炖半小时即可。