家常福寿鱼的做法是什么？

家常福寿鱼的做法是什么？

家常福寿鱼的做法如下：材料：福寿鱼1条调料：盐2克，豆瓣酱30克，泡辣椒15克，酱油5克，味 精3克，米酒12克，葱20克，姜15克，蒜10克，油适量1. 鱼宰杀,去净鳞、鳃和内脏，在鱼背两侧切 花刀；葱切花；泡辣椒、姜、蒜切米。2. 锅中注油烧 热，放入鱼煎至两面金黄色，盛出，倒上泡辣椒、姜、蒜米。3. 锅中再烧油，放入豆瓣酱炒香，加入姜、蒜及所有调味料炒匀，再放入鱼稍蒸，撒上葱花即可。