中央厨房卫生标准哪个了解？有关什么的？谁能给点建议？

中央厨房卫生标准哪个了解？有关什么的？谁能给点建议？

中央厨房它是采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。其实说白了就是说中央厨房就是把货物统一的安排在在一个地方，然后我们在具体的进行分配的这个流程。中央厨房能为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性;同时通过这样的鹅方式可以集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润最大化;降低人事费用、降低物业成本;提高服务水平，提高工作效等这些特点。中央厨房的优点：
1.中央厨房通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。
2.中央厨房为保证原料质量的稳定，建立原料基地或定点品牌供应企业，独立拥有自己的专业原料生产基地和厂家，这样可以保证原料的新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。
3.建立中央厨房，它简化了复杂的初加工操作，这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。中央厨房他就是可以节约我们的时间和空间，同时他的操作也更加的方便。但是在我们的生活中，每一件事情我们都应该一分为二的去看待。

甲方：＿＿＿＿乙方：＿＿＿公司经甲，乙双方友好协商，签订厨房承包合同，并商定如下条款，共同遵守执行。 一.权利1．甲方依管理之需要，将不定期对食堂伙食的质量卫生与价格进行监督，并有必要提出相应合理的改善措施，以满足员工的需求。2．甲方定期对乙方食堂内外的环境卫生进行督导。3．乙方派驻在甲方的工作人员如因其个人原因造成甲方的经济损失，乙方需负责赔偿全部经济损失。二．乙方的权利与义务。 (1)厨房员工聘用管理等事项由乙方负责。 (2)乙方有权依据食堂管理规定对甲方员工进行监督。 (3)员工伙食标准：中餐、晚餐：＿＿＿＿元/餐，＿＿＿＿。一周＿＿＿＿次水果。甲方提出的不合理意见，乙方有权提出异议，双方应协商解决。1．义务 （1）卫生：A乙方应保持餐厅地面，餐桌椅，餐车内外有关环境的卫生，做到文明，卫生，整洁。B乙方应保证厨房职工个人健康、卫生，须持有个人健康许可证；对餐具应按卫生标准进行每餐消毒以保证伙食卫生..然后各方签名。