韭菜的做法有哪些？

韭菜的做法有哪些？

韭菜炒虾仁:把韭菜洗净，切3厘米长的 段;虾仁洗净，姜切丝，葱切段;把炒锅置大火上 烧热，加入油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，立 即下人虾仁、韭菜、盐，炒断生即成。本品补益 肝肾，滋养气血，降血糖，适合高血压、糖尿病、 肾虚患者食用。韭菜粥•.将韭菜择洗干净，切成碎末;把小 米淘洗干净，放到砂_锅里，加适量的水，大火煮 沸后，用小火煮30 ^钟，等小米熟烂后，添加韭 菜碎末，拌匀，再用小火煨煮至沸即可。此粥湿 中行气，助阳散寒，对胃寒疼痛、手足发凉、便秘 等症有疗效。韭菜炒三丝:把猪肉豆腐片切成丝;韭菜洗 净，切成3厘米长的段;将油放锅内，添加肉丝煸炒，放入葱花、生姜末、酱油、精盐、黄酒，搅拌 均匀，放入豆腐丝、韭菜同炒几下，撒上花椒油、 味精，稍拌即可。本品健胃提神，散瘀解毒，对 动脉硬化症、神经衰弱、更年期综合征有疗效。