哪地方的年糕久负盛名，驰誉海外？

哪地方的年糕久负盛名，驰誉海外？

哪地方的年糕久负盛名，驰誉海外？
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苏州

希望对你有帮助 年糕： 我们国家的年糕有南北之分， 而且也有黄白之分。年糕的黄、白两色，象征金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。 北方的年糕可蒸或炸，以甜味为主。 北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕。 山西则习惯以黄米粉制作年糕，以油炸，并可以豆沙或枣泥作馅。 河北习惯在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。 山东年糕以红枣及黄米蒸成。东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成。 尤其是北京年糕，吃法非常讲究，北京小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等，烹制方法多为蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特点。