和面加白糖是增筋度还是减筋度
答案:6 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-31 12:08
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-01-30 17:42
和面加白糖是增筋度还是减筋度
最佳答案
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-01-30 18:08
是减筋度的，一般整发糕、包子可以加点糖；
增加筋度可以加点盐，像做拉面、烩面，比较筋道。
增加筋度可以加点盐，像做拉面、烩面，比较筋道。
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-01-30 22:26
增吧
- 2楼网友：鸠书
- 2021-01-30 21:44
加白糖做出来的面食比较虚，跟筋度没关系。
- 3楼网友：神的生死簿
- 2021-01-30 20:16
是减低它的筋度 ，想要面筋斗，里面要加盐
- 4楼网友：迷人又混蛋
- 2021-01-30 19:51
淀粉中加糖不起什么作用 只是起到甜的作用
- 5楼网友：空山清雨
- 2021-01-30 19:03
你好！
增加的哦
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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