千张结是什么
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解决时间 2021-12-04 07:06
- 提问者网友:做自己de王妃
- 2021-12-03 11:37
千张结是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友:胯下狙击手
- 2021-12-03 13:03
千张结是一种汉族传统豆制食品,常见于江南地区。用很簿的豆腐皮切成条状后,手工打个结就成了,是中国家庭一种常见食品。
主料:五花肉300g,豆腐皮200g
辅料:老抽,盐,桂皮,八角,香叶,草果,草寇(根据个人口味添加)
步骤 :
1.猪五花肉切大块。
2.锅里加油,放入五花肉块炒至变色。
3.放入一汤匙老抽,翻炒至肉块上色。
4.倒入卤汁(可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代),添足清水后大火煮开,改小火炖制。
5.豆腐皮切长条后,打结。
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7.小火炖制10分钟后,加适量精盐,小火炖制10分钟收汁即可。
小贴士:
1、豆腐皮打结时不要过于用力,防止断裂。
2、没有卤汁可在炖制时候放入桂皮、八角、香叶、草果、草寇等。
3、在炖制的时候可加适量的白糖,这样炖制出的肉和豆腐皮味道就更加醇香厚重。
主料:五花肉300g,豆腐皮200g
辅料:老抽,盐,桂皮,八角,香叶,草果,草寇(根据个人口味添加)
步骤 :
1.猪五花肉切大块。
2.锅里加油,放入五花肉块炒至变色。
3.放入一汤匙老抽,翻炒至肉块上色。
4.倒入卤汁(可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代),添足清水后大火煮开,改小火炖制。
5.豆腐皮切长条后,打结。
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7.小火炖制10分钟后,加适量精盐,小火炖制10分钟收汁即可。
小贴士:
1、豆腐皮打结时不要过于用力,防止断裂。
2、没有卤汁可在炖制时候放入桂皮、八角、香叶、草果、草寇等。
3、在炖制的时候可加适量的白糖,这样炖制出的肉和豆腐皮味道就更加醇香厚重。
全部回答
- 1楼网友:傲气稳了全场
- 2021-12-03 17:41
豆腐皮打成结
- 2楼网友:你可爱的野爹
- 2021-12-03 16:14
豆腐皮打成结,归根钱底就是豆制品。
- 3楼网友:逐風
- 2021-12-03 15:59
豆制品,在浙江湖州是蛮有名的。
- 4楼网友:怙棘
- 2021-12-03 14:44
即为豆浆经过加工做成的干豆腐(是豆浆既成豆腐后的又一制品)所打的结制成。干豆腐结也叫千张结。
- 5楼网友:三千妖杀
- 2021-12-03 14:21
很簿的豆腐皮切成条状后,打个结就行了,很多人都自己买豆腐皮回家自己打结的。
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