新鲜莲子1斤去皮要用多少碱?

新鲜莲子1斤去皮要用多少碱?

新鲜莲子一斤去皮需要用碱50克。
　　莲子去皮用碱比例为100克莲子：10克碱。
　　莲子去皮操作步骤：
　　1、在锅内加水2升煮沸；
　　2、加食碱50克搅匀, 再放入莲子500克, 盖上锅盖略焐一下.；
　　3、用笊篱对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净；
　　4、用凉水反复冲洗干净。

　　去皮过程中的注意事项：
　　步骤3动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉。
　　莲子功效：
　　性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

在锅内加水1000毫升煮沸。
加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下.。
然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净.
按照上面的比例换算一下就知道了。追答满意望采纳^_^