天然香辛料成分是什么
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-19 17:35
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-03-19 14:35
天然香辛料成分是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-03-19 15:39
- - 这个问题太没针对性了
全部回答
- 1楼网友：野慌
- 2021-03-19 17:07
香辛料的成分
香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油。
很多香辛料有抗菌防腐作用，同时还有特殊生理药理作用。有些香辛料还有相当数量的防止氧化的物质。常用香辛料的种类及香味特征机能：
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