请问泡打粉苏打粉酵母粉都起什么作用去别是什么
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解决时间 2021-02-20 12:26
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-02-20 05:34
请问泡打粉苏打粉酵母粉都起什么作用去别是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-02-20 07:07
小苏打也就是苏打粉,成分是碳酸氢钠,也就是食用碱.作用是：面食发酵,让肉类嫩化,有的地方也用来消毒和洗涤.泡打粉是俗称的发酵粉,用来给面点发酵,主要成分是苏打粉、玉米粉还有其他配料.两者的区别是,小苏打碱性,泡打粉中性；小苏打用途更多一些.
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- 1楼网友：一叶十三刺
- 2021-02-20 07:20
我好好复习下
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