可可脂与代可可脂有什么区别？为什么现在巧克力都用代可可脂
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-12 01:43
- 提问者网友：佞臣
- 2021-11-11 14:34
可可脂与代可可脂有什么区别？为什么现在巧克力都用代可可脂
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-11-11 16:12
代可可脂便宜。有致癌风险。
同样一顿可可脂 20,000-35,000, 代可可脂7,000-9,000.
成本上的巨大差别。
代可可脂就像是一坨橡皮泥，你觉得好像融化了，但是在肚子里还是一坨橡皮泥。口感差，氢化植物油比例高。熔点相对较高。
同样一顿可可脂 20,000-35,000, 代可可脂7,000-9,000.
成本上的巨大差别。
代可可脂就像是一坨橡皮泥，你觉得好像融化了，但是在肚子里还是一坨橡皮泥。口感差，氢化植物油比例高。熔点相对较高。
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