松仁玉米饭店的做法

松仁玉米饭店的做法

松仁玉米 材料:松子仁50g、玉米粒300g、广味香肠50g(或胡萝卜丁)、盐3g、鸡精5g、葱花5g、淀粉2g、糖10g 做法:(1)松仁洗净，放在油锅里用文火炸到颜色稍微变深备用。 (2)盐、鸡精、葱花、淀粉、糖、适量水调成芡汁;广味香肠切成大粒。 (3)炒勺上火放油，油6成热，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。 (4)玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即可。 特点:香甜适口。如果选用甜玉米，可不放糖。 松仁玉米的做法2: 1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用; 2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用; 3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟; 4、加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可。 制作提示: 1、松仁玉米中的玉米最好用新鲜玉米，有玉米的清甜，用罐装的玉米代替也可，千万不能用干玉米; 2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剥壳的，如果买到生松仁粒，需要用小火焙熟再炒; 3、 我加了豌豆粒和胡萝卜配色，不加也可，看到有人加火腿丁、青红椒丁的，个人认为影响了玉米的清甜。