海鲶鱼有毒吗

海鲶鱼有毒吗

没有。
海鲶鱼肉质富含水分，骨软刺少，是加工美食上好的烹饪原料。“家焖胖头”香气四溢，口感鲜美；“ 椒盐胖头”外焦里嫩，香醇悠长；“蒸干咸鱼”筋道味浓，风味独特……乃佐酒下饭的美味佳肴，历来为渔家特色菜肴和海鲜餐厅的招牌菜，广受当地居民和外地游客的青睐。
海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴、（鱼光）鱼等。属 鲈形目， 虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种，我国 黄海、 渤海沿岸浅水区常见品种为 矛尾复虾虎鱼。虾虎鱼头大、口裂大、齿细密。眼小，眼间隔宽平。体形亚圆柱形，前部粗大，尾部略扁平。体被细小 栉鳞，体肤光滑附着较厚黏液，脊背色棕灰，腹部乳白， 腹鳍相连呈圆形，具有吸盘功能，能固定身体于石块之上。性成熟期腹部呈淡黄色，腹鳍泛红。一般体长25厘米——30厘米，尾重150克——200克，最大个体体长可达50厘米以上，尾重超过500克。

可以常吃，但是清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用鲶鱼适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。 　　提示：鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。鲇鱼也是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，最好不吃。希望帮助你

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海鲶鱼，身体有层滑滑的粘液，和泥鳅有些类似，我们当地俗称勾杠鱼。今天在市场买到活的海鲶鱼，每斤7.5元，价格也不算太贵。这种鱼最好吃的做法就是用大蒜红烧，这样烧出的鱼肉滋味丰富，肉质鲜美。
主料：海鲶鱼600克、大蒜25克
配料：老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克
制作：1、 海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。
2、 姜切片，葱斜切成段。
3、 起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟。
4、 锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。
5、 再加入适量的水，大火烧开。
6、 加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可
关键：
1、 在破鱼的肚子取出内脏时，一定要小心，不要把鱼的苦胆弄破。
2、 海鲶鱼皮非常的薄，稍不注意就会破相，所以煎鱼的时候只煎一面就行，尽量少翻动。
3、 再加盖焖煮的时候，要经常地晃动锅体，以免糊底

海鲶鱼是没有毒的，它身体有层滑滑的粘液，和泥鳅有些类似。
海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴等。属鲈形目，暖温性中小型底层杂食性鱼类
俗称“海鲇”、“赤鱼”。海洋可钓鱼的一种。海鲶科。体延长，前部宽平，后部侧扁，长约50厘米。背面青灰色，腹面白色，口大，下位，具须三对。无鳞。背鳍、胸鳍皆具硬刺，腹鳍短小，尾鳍叉形。栖息热带、亚热带近海底层，主食无脊椎动物和小鱼。生活于我国东南沿海等水域。船钓、矶钓皆可，用动物性钓饵。
海鲶鱼头大、口裂大、齿细密。眼小，眼间隔宽平。体形亚圆柱形，前部粗大，尾部略扁平。体被细小栉鳞，体肤光滑附着较厚黏液，脊背色棕灰，腹部乳白，腹鳍相连呈圆形，具有吸盘功能