马鲛鱼到底怎么煎好吃啊?

网上有好多种做法。。。煎东西，有那么难么？

马鲛鱼开剥时把头和尾直接剪掉，这样清洗起来方便很多。然后用盐、料酒、味精腌制四个小时，用刀顺中刺片下鱼片，揭掉鱼皮外那层膜。油热至六、七成，鱼片下锅，炸或煎至金黄后出锅。口味鲜香，入口无刺，老少咸宜。我就是经营这方面的。

主料马鲛鱼几片辅料姜片2片食盐适量香煎马鲛鱼的做法步骤1.在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右。2.平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉。3.把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎。4.一边煎熟好翻面再煎另一边，如果腌制的时间不够，或是喜欢吃咸点口感的，可以洒些酱油。

先将马鲛鱼切一公分厚片、两面放点盐揸一下。然后放油煎。做香煎比较好吃。