清炖鸡的做法？

清炖鸡的做法？

  简单的说。

  1.选料。 如果你想汤不那么油腻，就最好去掉鸡皮。这样的汤一般就不会油腻了。

  2. 炖之前用水将鸡肉煮开，然后倒去水。其主要目的就是取出鸡肉内的血水。

   3. 重新加满水后，大火烧开，改小火，炖2小时。砂锅最好。 

    4. 根据个人口味适当的加入盐即可，因为鸡汤吃的是原味，不建议加乱七八糟的调料。当然如果你喜欢可以加别的。   可以适当的放点枸杞，红枣。也是不错的选择。

   

    凡亲友在我家聚餐，我总要做1一2个汤，清炖鸡汤是其中之一。一月前 年近70的    老大哥在我家玩，饭后专门问我，你这鸡汤是怎么做的，我说，很简单，鸡肉用开水捞一下，去血水；砂锅内放清水，加盐适量；加葱白、姜；水开后倒人鸡块和水发干香菇，加 少许白胡椒粉，香油少许。烧开加盖后转小火炖好。千万别加八角桂皮。老大哥：哦。

    请也试试吧。

把鸡放进锅里光放点盐就可以了，而且也是坐月子人吃的。特别有营养

清炖鸡的做法 用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。 制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。 2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。 3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。