鱼越煮越硬是怎么回事
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-27 00:50
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-11-26 04:37
鱼越煮越硬是怎么回事
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-11-26 05:04
鱼本身就是蛋白胶质跟瘦肉，蛋白跟胶质在水到达一定温度的 时候会溶解在水里，在加上酸性物质有腐蚀作用，长时间煮鱼的话会让蛋白胶质溶解在汤里 时间越长溶解的就越大，剩下的 就是 醇瘦肉了 ，所以鱼肉会老，不过呢 ，喝汤吗，还是煮的 时间长了 好 ，把营养物质都 溶解在汤里了，对 身体有益
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯