怎样自己动手做肉月饼

怎样自己动手做肉月饼

这个网页的不但有详细做法还有帖图 不过打开很慢 如果打不开药多刷新几次的
下面是普通做法
.和面
需要准备油面和普通面两种。普通面粉加水和好后（稍软）放置半小时左右。油面是将油加热放凉，然后倒入面中，呈黏稠糊状即可。2.馅
我家一般用纯肉馅，打一些水，放少许老抽调色，加盐、料酒。由于我不吃葱姜蒜，所以一般不放，喜欢吃的人可以适当加一些。还可以用豆沙、萝卜丝等做其它口味的饼。3.准备酥皮
将普通面擀成约0.5cm厚，长方形的饼，将油面倒在其上，涂匀。把普通面皮从长方形的短边开始卷起，卷到另一侧时将面皮捏住封口。然后将面卷切成小段，再将横截面捏住，将面辑压扁，注意两个横截面要错开位置。4.包月饼
将面辑擀成圆形，0.2cm厚的饼，直径约10cm。放入馅料，包成包子形状，再压扁，高度约为1-1.5cm。5.烤月饼
用平煎锅，不放油将包好的饼放入，勤翻至两面焦黄，香味溢出即可。