炒菜的时候什麽叫"出水"?怎样做?
答案:4 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-14 13:50
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-02-14 06:21
炒菜的时候什麽叫"出水"?怎样做?
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事隔山水
- 2021-02-14 07:29
出水就是用开水烫一下，素菜一般不要“出水”做凉菜要烫一下，做荤菜时出水是为了去掉肉里的血沫，做法是，锅内加清水，下入肉至开过，老出肉洗净，新鲜肉，汤留着可当高汤用，不新鲜倒掉，出水还能去除异味
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- 1楼网友：一袍清酒付
- 2021-02-14 09:33
放点油就行了
- 2楼网友：人间朝暮
- 2021-02-14 09:21
开水过一下
- 3楼网友：詩光轨車
- 2021-02-14 07:42
比如炒青菜，你只放了油对吧，不过炒到后面你放完盐了以后锅里会多了好多水，这就是青菜“出水”了还有牛肉，炒久了也会出水
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