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蛋白质遇饱和的重金属盐溶液会发生什么变化

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解决时间 2021-12-21 21:12
蛋白质遇饱和的重金属盐溶液会发生什么变化
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有机溶媒、重金属、热、紫外光及X-射现等物理或化学的破坏,引起蛋白质自然之分子结构的改变,并引起生理活性的消失重金属盐溶液使蛋白质变性蛋白质受到酸、碱、尿素,一般不会影响其初级结构,称为变性作用。 变性作用破坏了蛋白质的二级、三级、四级结构
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变性,沉淀
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