制作蕃茄豆腐鱼汤有哪些决窍？

制作蕃茄豆腐鱼汤有哪些决窍？

做法：将番茄洗净，切块。豆腐切块。发菜洗净，沥干水，切成碎小段。葱洗净，切成葱花。鱼肉洗净，沥干水分，剁烂调味，加入发菜及适量 清水，搅至起胶，放人葱花搅匀，做成鱼丸子。将豆腐块放人锅中，加适量 清水，大火煮沸后放入番茄，再煮至沸，放人鱼丸子煮熟，加生姜末、盐、 味精，淋人香油即成。佐餐食用。